軟水は、水の成分にカルシウム、マグネシウム分が少ない水を指します。 WHOでは、硬度が60以下の水を軟水としていますが、国によって若干異なります。 日本では軟水が多く、硬水であるイギリス用にブレンドされた紅茶を入れた場合、風味が異なります。したがって、紅茶を選ぶ場合、日本用にブレンドされている紅茶かどうか調べてから購入しましょう。
　軟水の場合、微妙な芳香を楽しむことができますので、特徴的な香りのするダージリンなどの茶葉が向いているといえるでしょう。ただし、軟水の場合、渋みが弱まりませんので、出しすぎに注意しましょう。