|
中国はお茶の発祥の地だけあって、多くのお茶の種類があります。日本でも烏龍茶やジャスミンティーなど、多くの中国茶が知られていることと思います。中国ではほとんどの製法により、お茶が作られています。中国には、水色（すいしょく）によって、緑茶、紅茶、黄茶、白茶、黒茶、青茶に分けられています。紅茶はその一つになります。
紅茶は、１9世紀になって、インド等でイギリス紅茶が生産されるまで、中国紅茶が独占していましたが、１88７年以降は、インド、スリランカ等のヨーロッパ資本の産地の隆盛で、急速にシェアを失っていきました。
今では、日本でも中国紅茶はほとんど飲まれていませんが、独特の松煙の匂いのついた滋味のある味は、一部のファンには好まれています。著名な茶葉としては、三大銘茶に数えられるキーマンや、中国紅茶発祥の地で作られるラプサン・スーチョンが知られています。
|
