1、たっぷりのお湯を沸かす
　ヤカンに水道から汲みたての水を入れ、火にかけて沸騰させます。 5円玉程度の泡が吹き出すのが目安になります。

2、ポットとカップを温めます
　紅茶を入れる前に、ポットとカップにお湯を注ぎ、全体を温めます。１～2分。

3、ポットに茶葉を入れます
　ティースプーン1人１杯（2.5～3ｇ）の茶葉を人数分入れます。 細かい茶葉は中盛、大きい茶葉は大盛にするのが目安になります。

4、お湯を勢いよく注ぎます
　沸騰させたお湯を人数分注ぎます。 1杯150～160mlが目安になります。

5、よく蒸らします
　蒸らし時間は、細かい茶葉は2分半～3分、大きい葉3～４分が目安になります。 ティーコージーを使うと保温効果が上がります。 ※おいしい紅茶をいれるには温度を下げないのがポイント。

6、紅茶を注ぎます
　茶こしで茶殻をこしながら、濃さが均一になるようにまわし注ぎし、ベスト・ドロップと呼ばれる最後の一滴まで注ぎます。

7、完成

■適している茶葉
ダージリン　ファースト、セカンド（インド）
キーマン（中国）
ヌワラエリア（スリランカ）
ディンブラ（スリランカ）