神戸紅茶 presents 「紅茶喫茶園・TEA COURT」紅茶のポータルサイト

ジャワ

　日本人好みのすっきりとした紅茶。脂っこい料理にもぴったりのジャワティーをご紹介します。

ジャワ島

ジャワ　BOP

ジャワ　BOPの水色

　ジャワティーは、紅茶の中でもすっきりした味で、一時日本でもブームになりました。

　ジャワは戦前は、インド、セイロンに次ぐ、第3番目の輸出国でしたが、戦時中に茶産業が荒廃し、さらにオランダとの独立戦争で茶園の復興が遅れました。戦後は徐々に復活し、現在にいたります。産地は火山島であるジャワ島西部にある標高1,500m以上の高原に茶園が連なっています。

　シーズンは、年間通じて収穫が行われますが、乾期の5月～11月で品質がよくなります。セイロンのハイ・グロウンに似た、くせのないすっきりした味が好まれています。

●飲み方：ストレートティー、ミルクティー
●シーン：イレブンジィス、ハイティー

クオリティーシーズン

ジャワのクオリティーシーズン

味

コク

渋み

水色

濃さ

明るさ

芳香

華やかさ

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